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🍲 Soupe vegan à l'ail des ours

214 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe vegan à l'ail des ours Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement l'ail des ours, égouttez-le et coupez-le en fines lanières. Épluchez l'échalote, coupez-la en petits dés et faites-la revenir dans une casserole avec de l'huile chaude à feu moyen jusqu'à ce qu'elle devienne translucide (jusqu'à ce qu'elle soit molle et transparente).
  2. 2. Ajoutez l'ail des ours (sauf 2 c. à s. pour la décoration), versez le bouillon et laissez mijoter le mélange pendant 5 minutes (frémit doucement). Mixez la soupe avec un mixeur plongeant, incorporez la crème de coco, portez à nouveau à ébullition et assaisonnez de sel et de poivre.
  3. 3. Répartissez la soupe vegan à l'ail des ours dans des assiettes à soupe, parsemez-la des lanières et des fleurs d'ail des ours restantes et servez.

Nutrition par portion