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🍽️ Truite au four avec pesto frais aux herbes

470 kcal · 30 min · 4 portions

Truite au four avec pesto frais aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les truites à l'eau courante et séchez-les bien avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Rincez rapidement les herbes fraîches à l'eau (réservez un peu de persil pour la décoration), secouez-les pour les sécher et hachez-les finement.
  3. 3. Épluchez l'oignon et la gousse d'ail et coupez-les en petits dés.
  4. 4. Hachez grossièrement les pignons de pin.
  5. 5. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez-les avec l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte lisse. Assaisonnez le pesto avec du jus de citron, du sel et du poivre selon votre goût.
  6. 6. Étalez un peu de pesto à l'intérieur des truites. Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
  7. 7. Posez les truites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Pinceautez-les avec le beurre fondu et faites-les cuire au four préchauffé à 180 degrés chaleur statique (gaz niveau 2-3 ou chaleur tournante 160 degrés) pendant environ 20 minutes.
  8. 8. Répartissez le reste du pesto sur les assiettes, posez les truites cuites dessus et servez garni de quartiers de citron et du persil réservé.

Nutrition par portion