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🍽️ Poisson de four croustillant avec purée de légumes colorés et yaourt à l'aneth

464 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 480 g FRoSTA (Poisson croustillant au four)
• 400 g pommes de terre à cuisson farineuse
• 400 g potiron Hokkaido
• sel
• 150 g FRoSTA Petits pois jeunes
• 0.5 brin d'aneth (10 g) ou 2 c. à s. FRoSTA aneth
• 1 gousse d'ail
• 1 petit concombre
• 300 g yaourt
• 1 c. à c. de jus de citron
• 1 c. à c. de moutarde
• poivre
• 200 ml de lait chaud
• 1 c. à s. de beurre

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 220 degrés chaleur haut/bas (à 200 degrés avec ventilateur ou à la marque 3 à 4 sur le gaz).
2. 2. Pose le poisson surgelé sur une plaque de cuisson.
3. 3. Glisse la plaque sur la grille du milieu dans le four.
4. 4. Fais cuire le poisson pendant 20 à 22 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. 5. Épluche les pommes de terre et le potiron.
6. 6. Épluche les légumes si nécessaire.
7. 7. Lave les pommes de terre et le potiron.
8. 8. Coupe tout en petits morceaux.
9. 9. Fais cuire les légumes dans de l'eau salée bouillante pendant environ 15 à 20 minutes.
10. 10. Fais cuire les petits pois séparément dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes.
11. 11. Retire les légumes du feu.
12. 12. Refroidis les légumes à l'eau froide.
13. 13. Laisse bien égoutter les légumes.
14. 14. Lave l'aneth.
15. 15. Égoutte bien l'aneth.
16. 16. Cisele finement l'aneth.
17. 17. Épluche l'ail.
18. 18. Cisele l'ail.
19. 19. Épluche le petit concombre.
20. 20. Lave le petit concombre.
21. 21. Râpe finement le concombre.
22. 22. Mélange l'aneth, l'ail et le concombre avec le yaourt.
23. 23. Assaisonne la sauce avec le jus de citron.
24. 24. Assaisonne la sauce avec la moutarde.
25. 25. Assaisonne la sauce avec du sel selon ton goût.
26. 26. Assaisonne la sauce avec du poivre selon ton goût.
27. 27. Retire le mélange pommes de terre-potiron du feu.
28. 28. Laisse égoutter les légumes.
29. 29. Écrase les légumes en purée.
30. 30. Intègre le lait à la purée de légumes.
31. 31. Intègre le beurre à la purée de légumes.
32. 32. Assaisonne la purée de légumes avec du sel.
33. 33. Assaisonne la purée de légumes avec du poivre.
34. 34. Incorpore délicatement les petits pois à la purée de légumes.
35. 35. Sorte le poisson du four.
36. 36. Répartis la purée de pommes de terre et potiron sur quatre assiettes.
37. 37. Pose le poisson sur la purée de légumes.
38. 38. Serve le poisson avec le yaourt à l'aneth.

Nutrition par portion

• kcal: 464
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 50 g