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🍽️ Salade de blettes tendres aux pignons de pin grillés et aux oranges fraîches

174 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g jeunes feuilles de blettes
• 2 oranges
• 1 c. à café miel
• 2 c. à soupe vinaigre de cidre
• 2 c. à soupe pignons de pin
• 3 c. à soupe huile de pépins de raisin
• Sel
• Feuilles de coriandre (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les jeunes feuilles de blettes à l'eau courante.
2. 2. Retirez les grosses côtes des feuilles.
3. 3. Laissez bien égoutter les feuilles.
4. 4. Disposez les feuilles égouttées sur une grande assiette de service.
5. 5. Pelez les oranges complètement.
6. 6. Découpez délicatement les quartiers d'orange.
7. 7. Recueillez le jus qui s'écoule dans un bol.
8. 8. Pressez le reste de la pulpe pour utiliser chaque goutte de jus.
9. 9. Mélangez le jus recueilli avec le miel.
10. 10. Ajoutez le vinaigre de cidre au mélange.
11. 11. Ajoutez les pignons de pin au mélange.
12. 12. Ajoutez l'huile au mélange.
13. 13. Assaisonnez le mélange de vinaigrette avec du sel.
14. 14. Arrosez les feuilles de blettes uniformément avec la vinaigrette.
15. 15. Répartissez les quartiers d'orange sur la salade.
16. 16. Décorez le plat avec des feuilles de coriandre fraîches.

Nutrition par portion

• kcal: 174
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 11 g