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🍽️ Baba ganoush végétalien

157 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien les aubergines, retirez le pédoncule et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Saupoudrez légèrement les coupes de sel et laissez reposer pendant quelques minutes. Séchez ensuite les aubergines avec un torchon propre.
  2. 2. Placez les aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites-les rôtir au four préchauffé à 220 degrés chaleur statique (200 degrés chaleur tournante ou feu 3 à 4) pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  3. 3. Épluchez les aubergines rôties et l'ail. Ajoutez-les avec le reste des ingrédients dans un mixeur. Mixez la préparation jusqu'à obtenir une texture crémeuse, puis assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Nutrition par portion