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🍽️ Soupe froide rafraîchissante à l'avocat et au concombre avec des crevettes grillées

320 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe froide rafraîchissante à l'avocat et au concombre avec des crevettes grillées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche le concombre et coupe-le en deux dans la longueur.
  2. 2. Retire l'intérieur des moitiés de concombre à l'aide d'une cuillère.
  3. 3. Coupe la chair du concombre en petits dés.
  4. 4. Coupe les avocats en deux dans la longueur et retire les noyaux.
  5. 5. Épluche les moitiés d'avocat.
  6. 6. Mixe les moitiés d'avocat avec l'ail épluché et un trait de bouillon de légumes jusqu'à obtenir une masse lisse.
  7. 7. Incorpore le lait de coco et les dés de concombre dans la masse d'avocat.
  8. 8. Continue de mixer la soupe et ajoute progressivement plus de bouillon jusqu'à obtenir l'épaisseur souhaitée.
  9. 9. Assaisonne la soupe avec du jus de citron vert, du wasabi et du sel.
  10. 10. Mets la soupe au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu'elle refroidisse bien.
  11. 11. Rince les crevettes brièvement sous l'eau froide et sèche-les avec un torchon de cuisine.
  12. 12. Fais brocher 12 crevettes sur quatre brochettes en bois.
  13. 13. Mélange les feuilles de coriandre avec deux cuillères à soupe d'huile.
  14. 14. Badigeonne les crevettes sur les brochettes avec le mélange huile de coriandre.
  15. 15. Épluche complètement les crevettes restantes.
  16. 16. Coupe les crevettes épluchées en petits dés.
  17. 17. Faites revenir les dés de crevettes dans l'huile restante dans une poêle antiadhésive pendant environ une minute.
  18. 18. Assaisonne les dés de crevettes avec du sel et du poivre.
  19. 19. Fais griller les brochettes de crevettes dans une autre poêle pendant deux à trois minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  20. 20. Goûte à nouveau la soupe froide et ajuste les épices si nécessaire.
  21. 21. Verse la soupe dans des bols.
  22. 22. Répartis les dés de crevettes sur la soupe.
  23. 23. Pose les brochettes à côté des bols.
  24. 24. Décore le plat avec de la coriandre fraîche et sers-le.

Nutrition par portion