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🍽️ Soupe froide rafraîchissante à l'avocat et aux crabes

210 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe froide rafraîchissante à l'avocat et aux crabes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la courgette à l'eau courante.
  2. 2. Coupez les extrémités dures de la courgette.
  3. 3. Coupez la courgette en petits dés.
  4. 4. Portez la bouillon de légumes à ébullition dans une casserole.
  5. 5. Ajoutez les dés de courgette dans la bouillon bouillante.
  6. 6. Faites cuire doucement la courgette à feu doux pendant environ 5 minutes.
  7. 7. Retirez la casserole du feu.
  8. 8. Laissez la courgette refroidir complètement dans la bouillon.
  9. 9. Pelez les avocats.
  10. 10. Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur.
  11. 11. Retirez les noyaux des moitiés d'avocat.
  12. 12. Coupez la chair des avocats en dés.
  13. 13. Arrosez immédiatement les dés d'avocat avec du jus de citron.
  14. 14. Cela empêche l'avocat de brunir.
  15. 15. Réservez 4 cuillères à soupe de yaourt pour plus tard.
  16. 16. Ajoutez les dés d'avocat à la courgette refroidie dans la bouillon.
  17. 17. Ajoutez le reste du yaourt au mélange.
  18. 18. Mixez le tout finement avec un mixeur plongeant.
  19. 19. Vérifiez si la soupe est trop épaisse.
  20. 20. Ajoutez un peu plus de bouillon si nécessaire.
  21. 21. Assaisonnez la soupe avec du sel selon votre goût.
  22. 22. Assaisonnez la soupe avec du piment de Cayenne selon votre goût.
  23. 23. Coupez la chair de crabe en petits dés.
  24. 24. Mélangez la chair de crabe avec les 4 cuillères à soupe de yaourt.
  25. 25. Assaisonnez légèrement le mélange yaourt-crabe avec du sel.
  26. 26. Répartissez la soupe froide dans les assiettes.
  27. 27. Déposez le mélange yaourt-crabe sur la soupe.
  28. 28. Décorez le plat avec des herbes fraîches.
  29. 29. Servez la soupe immédiatement.

Nutrition par portion