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🍳 Toast à l'avocat au coriandre fraîche

393 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 citrons vertes
• 300 ml jus de tomate
• un peu de sauce Worcestershire
• un peu de Tabasco
• sel
• poivre noir
• 1 petite oignon rouge
• 0.5 citron
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 avocat
• 2 tranches pain au levain croûte
• un peu coriandre

Préparation

1. 1. Presse les citrons vertes la veille. Mélange 8 cuillères à soupe de jus de citron vert avec 4 cuillères à soupe d'eau et gèle le mélange dans un bac à glaçons en cubes.
2. 2. Mélange le jus de tomate avec la sauce Worcestershire, la Tabasco, une pincée de sel et de poivre. Place le mélange couvert au réfrigérateur.
3. 3. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés. Presse le citron. Mélange 1 cuillère à soupe de jus de citron avec le sel, le poivre et les dés d'oignon. Incorpore l'huile d'olive.
4. 4. Coupe l'avocat en deux et retire le noyau. Sors la chair avec une cuillère et coupe-la en quartiers.
5. 5. Ajoute l'avocat aux oignons, mélange délicatement et laisse reposer le mélange 15 minutes.
6. 6. Fais griller le pain dans une toaster ou sous le grill chaud des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Lave la coriandre, sèche-la et effeuille les feuilles.
7. 7. Dépose l'avocat sur les tranches de pain et saupoudre de feuilles de coriandre.
8. 8. Ajoute 2 glaçons de citron vert dans deux petits verres et verse le jus de tomate par-dessus. Humidifie légèrement les bords des verres et trempe-les dans le sel pour la décoration.

Nutrition par portion

• kcal: 393
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 31 g