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🍽️ Dip crémeux à l'avocat et à la coriandre aux crevettes

423 kcal · 30 min · 4 portions

Dip crémeux à l'avocat et à la coriandre aux crevettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Presse le citron vert et récupère le jus. Presse aussi la moitié de l'orange et réserve le liquide séparément.
  2. 2. Coupe l'avocat en deux et retire délicatement le noyau avec un couteau. Détache la chair de la peau et coupe-la en petits dés. Mets les morceaux dans un verre haut et incorpore une cuillère à soupe de jus de citron vert.
  3. 3. Lave soigneusement les oignons nouveaux et coupe-les en fines rondelles.
  4. 4. Lave la coriandre et secoue-la pour l'égoutter. Détache les feuilles des tiges. Réserve deux cuillères à soupe des rondelles d'oignon nouveau et une cuillère à soupe de feuilles de coriandre pour la décoration.
  5. 5. Mixe l'avocat, les oignons nouveaux et la coriandre avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture très fine. Incorpore une cuillère à soupe de jus de citron vert et autant de jus d'orange que nécessaire jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse. Assaisonne enfin avec du sel, du poivre et une pincée de poudre de piment de Cayenne.
  6. 6. Fais une incision peu profonde sur le dos des crevettes et retire le fil intestinal noir. Rince les crevettes et sèche-les complètement avec du papier essuie-tout.
  7. 7. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle. Fais revenir les crevettes à feu moyen en les retournant souvent pendant environ deux minutes de tous les côtés. Ajoute le reste du jus de citron vert et d'orange et laisse le mélange frémir brièvement.
  8. 8. Assaisonne les crevettes avec du sel et du poivre. Parseme la sauce à l'avocat avec le reste des oignons nouveaux et des feuilles de coriandre. Dépose les crevettes dessus et sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion