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🍲 Soupe crémeuse à l'avocat et aux crevettes avec physalis

405 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse à l'avocat et aux crevettes avec physalis Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retire les fruits de physalis de leurs enveloppes papier.
  2. 2. Rince brièvement les fruits de physalis sous l'eau courante.
  3. 3. Sèche délicatement les fruits de physalis avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Rince les crevettes sous l'eau courante.
  5. 5. Sèche également les crevettes.
  6. 6. Réserve quatre crevettes entières de côté.
  7. 7. Retire les nageoires caudales des autres crevettes si nécessaire.
  8. 8. Coupe les crevettes restantes en petits dés.
  9. 9. Coupe les fruits de physalis en petits dés.
  10. 10. Mélange les crevettes et les physalis coupés en dés dans un bol.
  11. 11. Coupe un demi-citron vert en fines tranches.
  12. 12. Presse le jus des autres citrons verts.
  13. 13. Incorporate une cuillère à soupe de jus de citron vert dans le mélange crevettes-physalis.
  14. 14. Assaisonne légèrement le mélange avec du poivre noir.
  15. 15. Épluche l'échalote.
  16. 16. Coupe l'échalote en fins dés.
  17. 17. Verse les dés d'échalote avec le bouillon de légumes et la crème dans une casserole.
  18. 18. Laisse mijoter doucement le mélange à feu moyen pendant cinq minutes.
  19. 19. Coupe les avocats en deux dans le sens de la longueur.
  20. 20. Retire les gros noyaux des moitiés d'avocat.
  21. 21. Réserve un quart de la chair d'avocat pour plus tard.
  22. 22. Retire délicatement le reste de la chair de la peau à l'aide d'une cuillère.
  23. 23. Mélange la chair d'avocat avec trois cuillères à soupe de jus de citron vert.
  24. 24. Ajoute le mélange d'avocat à la bouillon chaude dans la casserole.
  25. 25. Mixe le tout finement avec un mixeur plongeant ou un blender.
  26. 26. Coupe l'avocat restant en morceaux de taille appropriée.
  27. 27. Trempe les morceaux d'avocat dans le reste du jus de citron vert pour éviter qu'ils ne brunissent.
  28. 28. Enfile une crevette et une tranche de citron vert alternativement sur chaque brochette en bois.
  29. 29. Ajoute les morceaux d'avocat à la soupe.
  30. 30. Réchauffe délicatement la soupe à nouveau.
  31. 31. Veille à ce que la soupe ne bouille plus.
  32. 32. Goûte la soupe et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du piment de Cayenne.
  33. 33. Verse la soupe dans des assiettes ou des bols.
  34. 34. Décore la soupe avec le mélange crevettes-physalis.
  35. 35. Décore la soupe avec les brochettes de crevettes.
  36. 36. Décore la soupe avec des feuilles de coriandre fraîche.
  37. 37. Sers le plat immédiatement encore chaud.

Nutrition par portion