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🍽️ Mousse fruitée à l'avocat et à la fraise

556 kcal · 30 min · 4 portions

Mousse fruitée à l'avocat et à la fraise Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Foncez quatre petits moules (de préférence demi-ronds) avec du film alimentaire.
  2. 2. Placez un petit cercle à garniture au centre de chaque moule.
  3. 3. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  4. 4. Fouettez la crème en neige ferme.
  5. 5. Pelez l'avocat et coupez-le en deux.
  6. 6. Retirez le noyau.
  7. 7. Mixez la chair finement.
  8. 8. Mélangez le mixé avec une cuillère à soupe de jus de citron vert.
  9. 9. Hachez les pistaches finement.
  10. 10. Lavez les fraises.
  11. 11. Retirez les fanes.
  12. 12. Mixez les fraises finement.
  13. 13. Mélangez le fromage frais avec le zeste de citron et une à deux cuillères à café de jus de citron vert jusqu'à obtenir une texture lisse.
  14. 14. Égouttez la gélatine trempée.
  15. 15. Faites fondre la gélatine dans une petite casserole.
  16. 16. Incorporez deux cuillères à soupe de la crème de fromage frais à la gélatine fondue.
  17. 17. Mélangez cette masse de gélatine avec le reste du fromage frais.
  18. 18. Prélevez environ un tiers de la crème et réservez-la.
  19. 19. Incorporez le mixé de fraises à la crème réservée.
  20. 20. Réservez une partie de la crème aux fraises pour la décoration.
  21. 21. Mélangez le reste de la crème aux fraises avec la masse de fromage frais à l'avocat.
  22. 22. Réservez une partie de la masse à l'avocat pour la décoration.
  23. 23. Mélangez le reste de la masse à l'avocat avec la crème fouettée.
  24. 24. Versez la masse avocat-crème dans les moules préparés.
  25. 25. Versez la masse fraise-crème dans les moules préparés.
  26. 26. Placez les moules au moins quatre heures au congélateur.
  27. 27. Hachez les noix finement.
  28. 28. Faites revenir les noix dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  29. 29. Retirez les noix de la poêle.
  30. 30. Laissez refroidir les noix.
  31. 31. Démoulez les mousses des moules.
  32. 32. Retirez le film alimentaire.
  33. 33. Roulez les mousses dans les noix refroidies.
  34. 34. Servez les mousses sur des assiettes.

Nutrition par portion