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🍽️ Bruschetta à l'avocat avec tomates séchées au soleil

304 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g de tomates bien mûres (4 tomates de taille moyenne)
• 1 brin de basilic
• 2 petites gousses d'ail
• 3 c. à soupe d'huile d'olive (30 ml)
• sel
• poivre
• sucre de canne
• 125 g de baguette complète (1 pièce)
• 400 g d'avocat (2 avocats)
• 0.5 citron
• 1 petite oignon rouge
• 2 brins de coriandre
• un peu de Tabasco

Préparation

1. 1. Lavez les tomates soigneusement à l'eau courante.
2. 2. Coupez les extrémités dures en forme de quartier.
3. 3. Coupez les tomates horizontalement en deux.
4. 4. Retirez délicatement les graines avec une cuillère ou vos doigts.
5. 5. Lavez le basilic et secouez-le bien pour qu'il soit sec.
6. 6. Détachez les feuilles de basilic des tiges.
7. 7. Hachez finement les feuilles de basilic.
8. 8. Pelez une gousse d'ail.
9. 9. Coupez la gousse d'ail en fines tranches.
10. 10. Mettez les moitiés de tomate, le basilic haché et les tranches d'ail dans un bol.
11. 11. Ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive.
12. 12. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
13. 13. Ajoutez une pincée de sucre.
14. 14. Mélangez délicatement tous les ingrédients.
15. 15. Posez une feuille de papier cuisson sur la grille de votre four.
16. 16. Placez les tomates avec la face coupée vers le haut sur la grille.
17. 17. Préchauffez le four à 100 degrés Celsius.
18. 18. Séchez les tomates au four pendant environ 2 heures.
19. 19. Si vous utilisez la ventilation, réduisez le temps à environ 90 minutes.
20. 20. Sortez les tomates du four.
21. 21. Laissez les tomates refroidir complètement.
22. 22. Coupez le pain en tranches obliques d'environ 7 millimètres d'épaisseur.
23. 23. Posez les tranches de pain sur la grille.
24. 24. Activez le grill et préchauffez-le.
25. 25. Grillez les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
26. 26. Retournez les tranches de pain une fois pour une cuisson uniforme.
27. 27. Sortez les tranches de pain grillées du four.
28. 28. Pelez la deuxième gousse d'ail.
29. 29. Frottez vigoureusement les tranches de pain grillées avec la gousse d'ail fraîche.
30. 30. Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur.
31. 31. Retirez les noyaux des moitiés d'avocat.
32. 32. Détachez délicatement la chair de l'avocat de la peau.
33. 33. Coupez la chair de l'avocat en très petits dés.
34. 34. Arrosez les dés d'avocat avec une cuillère à soupe de jus de citron.
35. 35. Incorporez délicatement le jus de citron dans l'avocat.
36. 36. Pelez l'oignon rouge.
37. 37. Coupez l'oignon rouge en très petits dés.
38. 38. Ajoutez les dés d'oignon au mélange d'avocat.
39. 39. Ajoutez le reste d'huile d'olive.
40. 40. Lavez soigneusement la coriandre.
41. 41. Secouez la coriandre pour la sécher.
42. 42. Détachez les feuilles de coriandre des tiges.
43. 43. Hachez finement les feuilles de coriandre.
44. 44. Incorporez les feuilles de coriandre au mélange d'avocat.
45. 45. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et du Tabasco.
46. 46. Répartissez la préparation à l'avocat uniformément sur les tranches de pain.
47. 47. Servez la bruschetta avec les tomates séchées au soleil.

Nutrition par portion

• kcal: 304
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 18 g