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🥗 Salade colorée à l'avocat et aux haricots

293 kcal · 30 min · 4 portions

Salade colorée à l'avocat et aux haricots Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les haricots verts.
  2. 2. Portez de l'eau à ébullition et ajoutez beaucoup de sel.
  3. 3. Faites cuire les haricots pendant environ 10 minutes.
  4. 4. Retirez les haricots de l'eau.
  5. 5. Rincez-les immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  6. 6. Laissez bien égoutter les haricots.
  7. 7. Faites une incision en croix sur les tomates.
  8. 8. Plongez brièvement les tomates dans l'eau bouillante.
  9. 9. Retirez les tomates et rincez-les à l'eau froide.
  10. 10. Pelez la peau des tomates.
  11. 11. Pelez l'ail et les oignons.
  12. 12. Coupez l'ail et les oignons en petits dés.
  13. 13. Mélangez bien le vinaigre avec l'ail et les oignons.
  14. 14. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et du sucre de canne brut.
  15. 15. Ajoutez l'huile d'olive progressivement.
  16. 16. Remuez constamment jusqu'à ce qu'une sauce crémeuse se forme.
  17. 17. Épluchez et lavez les oignons nouveaux.
  18. 18. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
  19. 19. Pelez l'avocat.
  20. 20. Coupez l'avocat en deux.
  21. 21. Retirez le noyau.
  22. 22. Coupez la chair en morceaux de taille appropriée.
  23. 23. Mélangez tous les ingrédients préparés dans un saladier.
  24. 24. Goûtez à nouveau le mélange et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  25. 25. Lavez le basilic.
  26. 26. Séchez le basilic en le secouant.
  27. 27. Détachez les feuilles des tiges.
  28. 28. Servez la salade terminée.
  29. 29. Parsemez-la généreusement avec les feuilles de basilic fraîchement effeuillées.

Nutrition par portion