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🍽️ Pain australien moelleux (Damper)

368 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg farine
• levure chimique 5 c. à café
• 1.5 c. à café sel
• 1 c. à soupe sucre
• 200 ml lait
• 200 ml eau
• Lait (pour badigeonner)
• Farine (pour travailler)
• Fromage (râpé, pour saupoudrer)

Préparation

1. 1. Mets la farine, la levure chimique et le sel dans un bol et mélange bien le tout avec le sucre.
2. 2. Fais un creux au centre du bol et verse le lait et l'eau dedans. Mélange la pâte rapidement au batteur électrique avec les crochets pétrisseurs jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. 3. Forme la pâte sur une plaque de cuisson en une boule ronde. Badigeonne la surface avec un peu de lait et saupoudre légèrement de farine. Trace ensuite une croix sur le dessus avec un couteau bien tranchant.
4. 4. Fais cuire le pain à environ 200 degrés Celsius pendant environ 45 minutes. Saupoudre de fromage après 30 minutes et fais-le cuire encore jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Nutrition par portion

• kcal: 368
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 70 g