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🍽️ Servez les huîtres fraîches

51 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les huîtres soigneusement. Placez une coquille d'huître, côté bombé vers le bas, dans un torchon de cuisine pour la maintenir fermement. Plongez fermement un couteau à huître dans la charnière à l'arrière et tournez le couteau pour ouvrir la coquille.
  2. 2. Coupez le muscle supérieur qui relie les coquilles de la coquille supérieure. Retirez délicatement la coquille supérieure. Coupez ensuite le muscle inférieur de la coquille inférieure afin que les huîtres soient libres. Veillez à ce que l'eau naturelle d'huître reste dans la coquille inférieure.
  3. 3. Nettoyez les huîtres avec un doigt des petits restes de coquille. Disposez-les sur une couche de gros sel marin ou sur des assiettes à huîtres spéciales. Servez-les avec des quartiers de citron et du pain Graham.

Nutrition par portion