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🍰 Anneaux de pâte polonais croustillants

400 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g farine
• 3 jaunes d'œuf
• crème liquide 3 c. à soupe
• levure chimique 1 c. à café
• 1 pincée sel
• 2 c. à soupe rhum
• farine (pour le travail)
• beurre clarifié (pour la friture)
• sucre glace

Préparation

1. 1. Mets la farine tamisée, les jaunes d'œuf, la crème, la levure chimique, le sel et le rhum dans un bol.
2. 2. Pétris les ingrédients pour obtenir une pâte ferme et souple.
3. 3. Saupoudre légèrement un plan de travail de farine.
4. 4. Étale la pâte finement sur la surface farinée.
5. 5. Coupe la pâte en bandes d'environ 2 sur 12 centimètres.
6. 6. Coupe chaque bande en long au milieu.
7. 7. Fais passer une extrémité de la bande à travers l'ouverture pour former une petite boucle.
8. 8. Fais chauffer le beurre clarifié à environ 170 degrés Celsius.
9. 9. Fais frire les anneaux par portions dans la graisse chaude.
10. 10. Fais cuire les anneaux pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
11. 11. Laisse égoutter les anneaux finis sur du papier absorbant.
12. 12. Saupoudre les anneaux de sucre glace.
13. 13. Sers les anneaux immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 400
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 43 g