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🍽️ Sprottes croustillantes avec salsa fraîche à l'orange et à la tomate

525 kcal · 30 min · 4 portions

Sprottes croustillantes avec salsa fraîche à l'orange et à la tomate Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les oignons et coupe-les en fines lamelles.
  2. 2. Lave le piment, coupe-le en deux, retire les graines et coupe-le en fines lamelles.
  3. 3. Lave les tomates, coupe-les en quatre, retire le cœur et coupe-les en lamelles.
  4. 4. Râpe finement le zeste d'une orange pour obtenir des zestes.
  5. 5. Épluche complètement les deux oranges, y compris la peau blanche.
  6. 6. Découpe les filets d'orange et récupère le jus qui s'en échappe.
  7. 7. Presse le reste de la pulpe d'orange pour obtenir plus de jus.
  8. 8. Coupe les filets d'orange en morceaux à manger.
  9. 9. Fais revenir les lamelles d'oignon dans l'huile chaude à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  10. 10. Saupoudre les oignons de sucre et laisse-les légèrement caraméliser.
  11. 11. Ajoute les lamelles de piment brièvement et déglace avec le jus d'orange.
  12. 12. Mélange le mélange oignon-piment avec les tomates et les morceaux d'orange.
  13. 13. Rince les sprats à l'eau courante et sèche-les avec du papier absorbant.
  14. 14. Assaisonne les poissons de sel et de poivre.
  15. 15. Enrobe les poissons de farine de manière à ce qu'ils soient légèrement couverts.
  16. 16. Secoue l'excès de farine des poissons.
  17. 17. Fais frire les poissons par portions dans l'huile chaude pendant environ 2 minutes.
  18. 18. Retire les poissons lorsqu'ils sont dorés et croustillants.
  19. 19. Dépose les poissons cuits sur une assiette tapissée de papier absorbant.
  20. 20. Laisse l'excès de gras s'égoutter des poissons.
  21. 21. Dépose les sprats croustillants sur la salsa à l'orange et à la tomate.
  22. 22. Parseme le plat de persil frais haché.
  23. 23. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion