🍽️ Brioches au mozzarella croustillantes

Name: Brioches au mozzarella croustillantes
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g mozzarella; 8 tranches pain blanc; sel; poivre (du moulin); 1 c. à c. thym séché; blanc d'œuf (pour badigeonner); 2 œufs; crème liquide 125 ml; 20 g farine; huile d'olive (pour la friture)

564 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

150 g mozzarella
8 tranches pain blanc
sel
poivre (du moulin)
1 c. à c. thym séché
blanc d'œuf (pour badigeonner)
2 œufs
crème liquide 125 ml
20 g farine
huile d'olive (pour la friture)

Préparation

1. Coupe le mozzarella en 8 tranches. Retire la croûte blanche du pain. Pose 2 tranches de mozzarella sur une tranche de pain et assaisonne avec du sel, du poivre et du thym. Recouvre le tout avec la tranche de pain suivante. Badigeonne les bords avec un peu de blanc d'œuf et appuie bien pour qu'ils tiennent.
2. Fouette les œufs avec la crème et assaisonne le mélange avec du sel et du poivre. Passe les brioches d'abord dans la farine, puis dans le mélange œuf-crème. Fais chauffer généreusement l'huile d'olive dans une poêle et fais frire les brioches de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Sers-les immédiatement.

Nutrition par portion

kcal: 564
Protein: 21 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 55 g