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🍰 Fleurs d'acacia croustillantes en pâte

410 kcal · 30 min · 4 portions

Fleurs d'acacia croustillantes en pâte Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Séparez délicatement les œufs afin que le blanc et le jaune soient distincts.
  2. 2. Fouettez le jaune d'œuf avec le sucre de canne complet jusqu'à obtenir une crème onctueuse et aérée.
  3. 3. Fouettez le blanc en neige ferme jusqu'à ce qu'il forme des pics fermes.
  4. 4. Ajoutez la farine et le lait au jaune d'œuf en remuant constamment, jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.
  5. 5. Incorporez délicatement la neige de blanc d'œuf au mélange.
  6. 6. Faites chauffer généreusement de l'huile dans une casserole pour la friture.
  7. 7. L'huile est prête lorsque de petites bulles montent à la surface d'un bâton en bois (par exemple le manche d'une louche) que vous plongez dans le gras.
  8. 8. Trempez les fleurs d'acacia dans la pâte et faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient d'un jaune doré.
  9. 9. Retirez les fleurs de l'huile et laissez-les égoutter sur du papier absorbant pour que l'excès de gras soit absorbé.

Nutrition par portion