🍽️ Gratin de pommes de terre aux champignons

Name: Gratin de pommes de terre aux champignons
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g pommes de terre cuites (de la veille); 1 échalote (finement hachée); 1 gousse d'ail (finement hachée); 100 g champignons de Paris (ou champignons au choix) tranchés finement; 2 c. à soupe beurre; 5 c. à soupe bouillon clair; crème liquide 150 g; crème aigre 100 g; Sel; Poivre (du moulin); 1 c. à soupe marjolaine fraîche hachée; 1 œuf; 75 g fromage Gruyère (râpé); Beurre (pour le plat à gratin); Chapelure (pour le plat à gratin); Marjolaine (pour la décoration)

483 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

600 g pommes de terre cuites (de la veille)
1 échalote (finement hachée)
1 gousse d'ail (finement hachée)
100 g champignons de Paris (ou champignons au choix) tranchés finement
2 c. à soupe beurre
5 c. à soupe bouillon clair
crème liquide 150 g
crème aigre 100 g
Sel
Poivre (du moulin)
1 c. à soupe marjolaine fraîche hachée
1 œuf
75 g fromage Gruyère (râpé)
Beurre (pour le plat à gratin)
Chapelure (pour le plat à gratin)
Marjolaine (pour la décoration)

Préparation

1. Épluche les pommes de terre précuites et coupe-les en fines tranches.
2. Fais revenir les échalotes et l'ail dans du beurre chaud, ajoute les champignons et fais-les sauter brièvement. Déglace le tout avec le bouillon, incorpore la crème et la crème aigre, et assaisonne de sel et de poivre.
3. Retire la poêle du feu et incorpore l'œuf dans la sauce tiède.
4. Beurre un petit plat à gratin et saupoudre-le de chapelure. Alterne les tranches de pommes de terre, 50 g de fromage râpé et la sauce aux champignons dans le plat. Termine par une couche de sauce aux champignons.
5. Fais cuire le gratin au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 40 minutes. Saupoudre le reste du fromage au cours des 10 dernières minutes et termine la cuisson.

Nutrition par portion

kcal: 483
Protein: 13 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 32 g