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🍽️ Filets de lieu jaune sur légumes colorés

399 kcal · 30 min · 4 portions

Filets de lieu jaune sur légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les filets de poisson à l'eau courante.
  2. 2. Séchez-les complètement avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Assaisonnez le poisson avec une pincée de sel et du poivre fraîchement moulu.
  4. 4. Arrosez les filets avec un peu de jus de citron.
  5. 5. Épluchez les pommes de terre et lavez-les soigneusement.
  6. 6. Coupez les pommes de terre en dés d'environ 1 cm.
  7. 7. Épluchez les carottes et lavez-les.
  8. 8. Coupez également les carottes en petits dés.
  9. 9. Lavez et épluchez les tiges de céleri.
  10. 10. Lavez et épluchez le poireau.
  11. 11. Coupez le céleri et le poireau en fines tranches.
  12. 12. Épluchez les échalotes.
  13. 13. Coupez les échalotes en fines lamelles dans la longueur.
  14. 14. Épluchez les gousses d'ail.
  15. 15. Coupez l'ail en tranches très fines.
  16. 16. Faites chauffer l'huile dans un grand faitout ou une casserole.
  17. 17. Ajoutez les pommes de terre, les carottes et le céleri dans l'huile chaude.
  18. 18. Faites revenir les légumes en remuant constamment.
  19. 19. Ajoutez le poireau, les échalotes et l'ail.
  20. 20. Faites cuire le tout à l'étouffée pendant encore 2 minutes.
  21. 21. Assaisonnez le mélange de légumes avec du sel et du poivre.
  22. 22. Ajoutez les feuilles de laurier dans la casserole.
  23. 23. Déglacez le tout avec du vin.
  24. 24. Portez le mélange à ébullition.
  25. 25. Couvrez la casserole.
  26. 26. Laissez mijoter doucement pendant environ 10 minutes.
  27. 27. Posez délicatement les filets de poisson préparés sur les légumes étuvés.
  28. 28. Couvrez à nouveau la casserole.
  29. 29. Faites cuire le poisson pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  30. 30. Servez le plat garni de persil frais haché.

Nutrition par portion