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🍽️ Roulades de viande d'agneau dans des enveloppes d'aubergines grillées

268 kcal · 30 min · 4 portions

Roulades de viande d'agneau dans des enveloppes d'aubergines grillées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Hachez l'ail très finement.
  2. 2. Versez rapidement de l'eau bouillante sur les tomates.
  3. 3. Rafraîchissez immédiatement les tomates sous l'eau froide.
  4. 4. Retirez la peau des tomates.
  5. 5. Coupez la chair des tomates en petits dés.
  6. 6. Lavez la viande soigneusement.
  7. 7. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  8. 8. Retirez les éventuels bords gras de la viande.
  9. 9. Coupez la viande en fines bandes.
  10. 10. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
  11. 11. Faites saisir les bandes de viande de tous les côtés à feu vif.
  12. 12. Ajoutez l'ail haché aux bandes de viande dans la poêle.
  13. 13. Ajoutez les dés de tomates.
  14. 14. Faites revenir le tout brièvement ensemble.
  15. 15. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  16. 16. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  17. 17. Assaisonnez le mélange avec du romarin.
  18. 18. Retirez la poêle du feu.
  19. 19. Lavez les aubergines.
  20. 20. Coupez les aubergines en fines tranches dans la longueur.
  21. 21. Saupoudrez les tranches d'aubergine de sel.
  22. 22. Laissez reposer les tranches salées pendant environ 15 minutes.
  23. 23. Lavez le concombre.
  24. 24. Coupez le concombre en fines bandes.
  25. 25. Veillez à ce que les bandes de concombre fassent environ 8 centimètres de long.
  26. 26. Lavez les oignons de printemps.
  27. 27. Retirez les extrémités des oignons de printemps.
  28. 28. Coupez les oignons de printemps en fines bandes.
  29. 29. Préchauffez le grill.
  30. 30. Séchez les tranches d'aubergine.
  31. 31. Posez les tranches d'aubergine sur le grill chaud.
  32. 32. Grillez chaque côté de l'aubergine pendant environ 2 minutes.
  33. 33. Déposez une portion du mélange de viande au centre d'une tranche d'aubergine.
  34. 34. Posez quelques bandes de concombre sur le mélange de viande.
  35. 35. Ajoutez quelques bandes d'oignons de printemps.
  36. 36. Roulez l'aubergine fermement.
  37. 37. Fixez le wrap avec un cure-dent en bois.
  38. 38. Disposez les roulades sur des assiettes.
  39. 39. Servez les plats.

Nutrition par portion