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🍽️ Crème d'aubergines grillées

120 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les aubergines sous l'eau courante.
  2. 2. Séchez les aubergines avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Piquez la peau plusieurs fois avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper.
  4. 4. Préchauffez le four à 140 degrés Celsius avec la ventilation.
  5. 5. Placez les aubergines sur une plaque de cuisson et mettez-les au four.
  6. 6. Faites cuire les aubergines pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient très molles.
  7. 7. Sortez les aubergines du four et laissez-les refroidir un peu.
  8. 8. Coupez les aubergines en deux dans la longueur.
  9. 9. Grattez la chair tendre avec une cuillère pour la retirer de la peau.
  10. 10. Jetez les vides coques d'aubergines.
  11. 11. Mixez la chair avec l'ail épluché jusqu'à obtenir une texture fine.
  12. 12. Ajoutez le persil haché, l'huile et le tahini dans un bol.
  13. 13. Mélangez bien les ingrédients avec la purée d'aubergines.
  14. 14. Assaisonnez la crème avec du sel, du poivre et du jus de citron selon votre goût.

Nutrition par portion