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🍽️ Gratin d'aubergines croustillant

431 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin d'aubergines croustillant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les extrémités dures des tiges des aubergines.
  2. 2. Lave les aubergines sous l'eau courante.
  3. 3. Coupe les aubergines en tranches fines dans la longueur.
  4. 4. Sale généreusement les deux côtés des tranches d'aubergines.
  5. 5. Empile les tranches salées les unes sur les autres pour qu'elles ramollissent.
  6. 6. Râpe le fromage Gouda en fines lamelles.
  7. 7. Presse légèrement les aubergines avec tes mains après un court moment.
  8. 8. Sèche complètement les aubergines avec du papier essuie-tout.
  9. 9. Chauffe l'huile dans une grande poêle.
  10. 10. Fais dorer les tranches d'aubergines dans l'huile chaude.
  11. 11. Fais cuire les aubergines uniformément de chaque côté.
  12. 12. Retire les tranches frites de la poêle.
  13. 13. Laisse égoutter les aubergines sur une assiette.
  14. 14. Pèle les gousses d'ail de leur peau.
  15. 15. Presse l'ail dans un petit bol à l'aide d'une presse-ail.
  16. 16. Verse les tomates de la boîte dans une passoire.
  17. 17. Laisse bien égoutter les tomates pour que l'eau s'écoule.
  18. 18. Mets les tomates égouttées dans la poêle encore chaude.
  19. 19. Écrase un peu les tomates avec une cuillère.
  20. 20. Ajoute l'ail pressé aux tomates.
  21. 21. Fais revenir vigoureusement les tomates et l'ail.
  22. 22. Assaisonne le mélange de tomates avec du thym frais.
  23. 23. Ajoute du poivre frais moulu.
  24. 24. Sale le mélange de tomates selon ton goût.
  25. 25. Dispose une couche d'aubergines dans un plat à gratin.
  26. 26. Répartis une couche du mélange de tomates par-dessus.
  27. 27. Saupoudre une couche de fromage râpé par-dessus.
  28. 28. Répète les couches jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés.
  29. 29. Saupoudre la couche supérieure avec le reste du fromage.
  30. 30. Préchauffe le four à 225 degrés Celsius.
  31. 31. Place le plat à gratin dans le four préchauffé.
  32. 32. Gratine le plat pendant 20 minutes.

Nutrition par portion