🍽️ Aubergines sautées aux tomates

Name: Aubergines sautées aux tomates
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 c. à s. d'huile d'olive; 500 g d'aubergines (coupées en gros dés); 2 gousses d'ail (hachées finement); 200 g de tomates (pelées et coupées en petits morceaux); 1 c. à s. de sauce soja; Sel; Poivre (du moulin); 2 c. à s. de feuilles de sauge ciselées

126 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

4 c. à s. d'huile d'olive
500 g d'aubergines (coupées en gros dés)
2 gousses d'ail (hachées finement)
200 g de tomates (pelées et coupées en petits morceaux)
1 c. à s. de sauce soja
Sel
Poivre (du moulin)
2 c. à s. de feuilles de sauge ciselées

Préparation

1. Verse l'huile dans la poêle et fais-la chauffer. Fais-y revenir les aubergines et l'ail.
2. Ajoute 1/2 tasses d'eau et laisse mijoter les légumes sous couvercle pendant environ 5 minutes. Ajoute ensuite les tomates, fais-les cuire un court instant et assaisonne le tout de sauce soja, de sel et de poivre.
3. Parseme le plat fini de sauge et sers-le.

Nutrition par portion

kcal: 126
Protein: 2 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 5 g