← Toutes les recettes

🍽️ Dip crémeux à l'aubergine

63 kcal · 30 min · 4 portions

Dip crémeux à l'aubergine Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 220 degrés (chaleur tournante : 200 degrés ; gaz : niveau 3 à 4).
  2. 2. Pelez la gousse d'ail et aplatissez-la avec le plat d'un couteau.
  3. 3. Lavez l'aubergine et coupez-la en deux dans la longueur.
  4. 4. Frottez vigoureusement les surfaces coupées de l'aubergine avec la gousse d'ail.
  5. 5. Badigeonnez les moitiés d'aubergine avec l'huile d'olive.
  6. 6. Remettez les moitiés d'aubergine ensemble et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  7. 7. Faites cuire l'aubergine au four préchauffé pendant environ 35 minutes.
  8. 8. Lavez les tomates sous l'eau courante.
  9. 9. Coupez les tomates en quartiers et retirez le pédoncule ainsi que les graines.
  10. 10. Coupez la chair des tomates en petits dés.
  11. 11. Lavez le persil et secouez-le bien pour l'égoutter.
  12. 12. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  13. 13. Hachez finement les feuilles de persil.
  14. 14. Sortez l'aubergine cuite du four et laissez-la refroidir.
  15. 15. Détachez la chair molle de l'aubergine de la peau à l'aide d'une cuillère.
  16. 16. Mettez la chair d'aubergine et le jus de citron dans un mixeur.
  17. 17. Mixez le mélange jusqu'à obtenir une crème lisse.
  18. 18. Incorporez les tomates en dés à la crème d'aubergine.
  19. 19. Ajoutez le persil haché à la préparation.
  20. 20. Mélangez le yaourt dans le mélange de dip.
  21. 21. Assaisonnez le dip selon votre goût avec du sel, du poivre, du cumin et des flocons de piment.
  22. 22. Versez le dip prêt dans de petits bols.
  23. 23. Servez le dip avec du pain pita grillé à volonté.

Nutrition par portion