← Toutes les recettes

🍽️ Sauce crémeuse à l'aubergine

133 kcal · 30 min · 4 portions

Sauce crémeuse à l'aubergine Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 220 degrés (chaleur tournante 200 degrés). Lavez les aubergines soigneusement, placez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire pendant environ 40 minutes au four chaud, jusqu'à ce que la peau devienne brun foncé.
  2. 2. Pendant ce temps, lavez le basilic, secouez-le pour l'égoutter, détachez les feuilles des tiges et hachez-les finement. Épluchez l'ail et pressez-le avec une presse-ail.
  3. 3. Sortez l'aubergine du four et laissez-la refroidir un court instant. Coupez-la en longueur et grattez la chair tendre avec une cuillère. Émiettez le fromage de chèvre en petits morceaux.
  4. 4. Mixez l'aubergine avec le fromage de chèvre, l'huile et le jus de citron dans un mixeur ou avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une crème fine. Incorporez le basilic et l'ail à la préparation et assaisonnez le tout avec du sel et du poivre. Servez la sauce garnie de feuilles de basilic frais.

Nutrition par portion