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🍽️ Gratin de cabillaud croustillant aux courgettes et aubergines

450 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin de cabillaud croustillant aux courgettes et aubergines Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le cabillaud sous l'eau froide courante.
  2. 2. Séchez bien le poisson avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez le poisson en quatre morceaux de taille égale.
  4. 4. Lavez soigneusement les oignons nouveaux.
  5. 5. Coupez les extrémités dures des oignons nouveaux.
  6. 6. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
  7. 7. Pelez les gousses d'ail et hachez-les finement.
  8. 8. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  9. 9. Faites revenir les rondelles d'oignon nouveau et l'ail dans l'huile chaude.
  10. 10. Faites cuire les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient agréablement parfumés.
  11. 11. Mélangez les branches de thym frais dans le mélange de la poêle.
  12. 12. Retirez la poêle du feu et mettez-la de côté.
  13. 13. Lavez les courgettes et l'aubergine.
  14. 14. Coupez l'aubergine en tranches d'environ demi-centimètre d'épaisseur.
  15. 15. Coupez les courgettes en tranches d'environ demi-centimètre d'épaisseur.
  16. 16. Coupez l'aubergine en travers au milieu.
  17. 17. Coupez les courgettes dans le sens de la longueur.
  18. 18. Faites chauffer une poêle à grill avec un peu d'huile d'olive.
  19. 19. Faites griller les tranches d'aubergine dans la poêle à grill chaude.
  20. 20. Faites griller les tranches de courgette dans la poêle à grill chaude.
  21. 21. Faites cuire le légume une à deux minutes de chaque côté.
  22. 22. Faites cuire le légume jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée.
  23. 23. Assaisonnez le légume cuit avec du sel.
  24. 24. Assaisonnez le légume cuit avec du poivre.
  25. 25. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius en chaleur tournante.
  26. 26. Beurrez légèrement un plat à gratin avec de l'huile.
  27. 27. Disposez une couche de poisson dans le plat à gratin préparé.
  28. 28. Disposez une couche du légume cuit sur le poisson.
  29. 29. Disposez une couche du mélange d'oignon nouveau sur le légume.
  30. 30. Répétez les couches jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés.
  31. 31. Fouettez les œufs dans un bol séparé.
  32. 32. Versez le lait dans le bol contenant les œufs.
  33. 33. Versez le yaourt dans le bol contenant les œufs et le lait.
  34. 34. Mélangez bien les œufs, le lait et le yaourt ensemble.
  35. 35. Assaisonnez généreusement le mélange liquide avec du sel.
  36. 36. Assaisonnez généreusement le mélange liquide avec du poivre.
  37. 37. Râpez un peu de noix de muscade sur le mélange liquide.
  38. 38. Versez le liquide assaisonné uniformément sur le légume en couches.
  39. 39. Saupoudrez la surface du gratin de parmesan râpé.
  40. 40. Placez le plat à gratin dans le four préchauffé.
  41. 41. Enfournez le gratin pendant 35 à 40 minutes.
  42. 42. Sortez le gratin du four lorsqu'il est doré et bouillonnant.

Nutrition par portion