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🍽️ Aubergines grillées avec une sauce tomate

231 kcal · 30 min · 4 portions

Aubergines grillées avec une sauce tomate Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les tomates soigneusement.
  2. 2. Arrosez brièvement les tomates avec de l'eau bouillante pour que la peau se détache facilement.
  3. 3. Pelez les tomates.
  4. 4. Coupez les tomates en quartiers.
  5. 5. Retirez le cœur des tomates.
  6. 6. Coupez la chair des tomates en gros dés.
  7. 7. Pelez les oignons.
  8. 8. Pelez les gousses d'ail.
  9. 9. Hachez finement les oignons et l'ail.
  10. 10. Lavez les herbes fraîches.
  11. 11. Séchez bien les herbes.
  12. 12. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une casserole.
  13. 13. Faites revenir les oignons pendant deux minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  14. 14. Incorporez la pâte de tomates.
  15. 15. Laissez cuire la pâte de tomates pendant deux minutes.
  16. 16. Ajoutez l'ail, les dés de tomates, le miel, les herbes et la feuille de laurier.
  17. 17. Faites revenir le tout pendant trois minutes.
  18. 18. Baissez le feu.
  19. 19. Laissez mijoter doucement le mélange pendant 30 minutes.
  20. 20. Retirez les herbes et la feuille de laurier.
  21. 21. Assaisonnez enfin le mélange de tomates avec du sel et du poivre.
  22. 22. Grillez les pignons de pin dans une poêle chaude sans matière grasse ajoutée pendant trois minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  23. 23. Lavez les aubergines.
  24. 24. Coupez les aubergines en deux dans la longueur.
  25. 25. Incisez la chair en motif losange.
  26. 26. Arrosez les aubergines avec le reste d'huile.
  27. 27. Salez légèrement les aubergines.
  28. 28. Grillez les aubergines pendant 15 minutes sur un grill très chaud.
  29. 29. Retournez les aubergines des deux côtés.
  30. 30. Répartissez uniformément la sauce tomate tiède sur les moitiés d'aubergines grillées.
  31. 31. Parsemez le plat de pignons de pin grillés.

Nutrition par portion