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🍽️ Aubergines au four aux tomates et au fromage de chèvre

424 kcal · 30 min · 4 portions

Aubergines au four aux tomates et au fromage de chèvre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les extrémités dures des aubergines.
  2. 2. Coupe les aubergines en tranches épaisses.
  3. 3. Saupoudre généreusement les tranches de sel.
  4. 4. Laisse reposer les tranches salées 30 minutes pour que l'eau amère s'écoule.
  5. 5. Rince les tranches à l'eau courante.
  6. 6. Sèche bien les tranches avec un torchon.
  7. 7. Lave les tomates.
  8. 8. Coupe les tomates en tranches.
  9. 9. Effeuille les fines aiguilles du romarin des tiges.
  10. 10. Hache finement les aiguilles de romarin.
  11. 11. Lave le thym.
  12. 12. Effeuille les petites feuilles de thym des tiges.
  13. 13. Graisse un plat allant au four avec de l'huile.
  14. 14. Dispose les tranches d'aubergines et de tomates en superposition comme des tuiles dans le plat.
  15. 15. Assaisonne chaque couche avec du sel et du poivre.
  16. 16. Saupoudre les herbes hachées sur les couches.
  17. 17. Arrose le tout d'un filet d'huile d'olive.
  18. 18. Préchauffe le four à 175 degrés Celsius.
  19. 19. Fais cuire le gratin pendant environ 30 minutes.
  20. 20. Émiette le fromage de chèvre sur le gratin.
  21. 21. Augmente la température du four à 220 degrés Celsius.
  22. 22. Fais cuire le plat quelques minutes de plus jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré.
  23. 23. Saupoudre le gratin cuit de menthe fraîche avant de servir.

Nutrition par portion