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🍽️ Aubergines en sauce miso relevée

171 kcal · 30 min · 4 portions

Aubergines en sauce miso relevée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les aubergines sous l'eau courante.
  2. 2. Coupez les aubergines en tranches épaisses.
  3. 3. Saupoudrez uniformément les tranches de sel.
  4. 4. Laissez reposer les tranches salées pendant 10 minutes.
  5. 5. Épluchez les gousses d'ail.
  6. 6. Hachez l'ail très finement.
  7. 7. Séchez les tranches d'aubergines avec du papier absorbant.
  8. 8. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  9. 9. Faites revenir les tranches d'aubergines dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  10. 10. Retournez les tranches pour que l'autre côté soit également doré.
  11. 11. Retirez les tranches cuites de la poêle.
  12. 12. Gardez les aubergines au chaud dans le four.
  13. 13. Ajoutez l'ail haché dans la même poêle.
  14. 14. Faites revenir brièvement l'ail.
  15. 15. Déglacez l'ail avec la bouillon de légumes.
  16. 16. Incorporez le jus de citron vert et la pâte de miso dans la bouillon.
  17. 17. Laissez réduire la sauce brièvement.
  18. 18. Retirez la poêle du feu.
  19. 19. Incorporez l'huile d'argan dans la sauce.
  20. 20. Ajoutez le persil haché.
  21. 21. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  22. 22. Versez la sauce sur les aubergines chaudes.
  23. 23. Saupoudrez le plat de graines de sésame.
  24. 24. Servez les aubergines immédiatement.

Nutrition par portion