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🍽️ Tours d'aubergines gratinées

227 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius.
  2. 2. Lave les aubergines et les courgettes sous l'eau courante.
  3. 3. Coupe les extrémités dures à la base des tiges des aubergines et des courgettes.
  4. 4. Coupe le légume en tranches rondes d'environ un centimètre d'épaisseur.
  5. 5. Saupoudre un peu de sel sur les tranches d'aubergine.
  6. 6. Laisse reposer les tranches salées pendant dix minutes.
  7. 7. Essuie ensuite les tranches d'aubergine avec du papier absorbant.
  8. 8. Badigeonne légèrement les tranches d'aubergine et de courgette d'huile d'olive.
  9. 9. Faites-les revenir par portions dans une poêle.
  10. 10. Faites-les dorer légèrement des deux côtés.
  11. 11. Assaisonne le légume pendant la cuisson avec du sel, du poivre et de l'origan.
  12. 12. Laisse égoutter la mozzarella dans une passoire.
  13. 13. Coupe également la mozzarella en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur.
  14. 14. Lave les tomates sous l'eau courante.
  15. 15. Coupe les tomates en tranches.
  16. 16. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  17. 17. Empile les tranches d'aubergine, de courgette, de mozzarella et de tomate en alternance sur la plaque pour former quatre petites tours.
  18. 18. Place la plaque dans le four préchauffé.
  19. 19. Termine la cuisson des tours gratinées pendant environ dix à quinze minutes.
  20. 20. Retire délicatement les tours d'aubergines de la plaque.
  21. 21. Place les tours sur les assiettes.
  22. 22. Répartis les olives autour des tours sur l'assiette.
  23. 23. Décore le plat avec du cresson de daikon.

Nutrition par portion