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🍽️ Cannelloni à l'aubergine

184 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le poivron soigneusement.
  2. 2. Retirez l'intérieur du poivron.
  3. 3. Coupez le poivron en quatre parties.
  4. 4. Coupez le poivron en petits dés.
  5. 5. Pelez l'oignon.
  6. 6. Coupez l'oignon en fins dés.
  7. 7. Pelez la gousse d'ail.
  8. 8. Hachez l'ail finement.
  9. 9. Réchauffez une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  10. 10. Ajoutez les dés de poivron, les oignons et l'ail dans la poêle.
  11. 11. Faites revenir les légumes à feu moyen.
  12. 12. Ajoutez les tomates en conserve dans la poêle.
  13. 13. Ajoutez le jus d'orange.
  14. 14. Laissez mijoter la sauce cinq minutes à feu doux.
  15. 15. Assaisonnez la sauce avec du sel.
  16. 16. Assaisonnez la sauce avec du poivre.
  17. 17. Assaisonnez la sauce avec du miel.
  18. 18. Étalez la sauce dans un plat allant au four.
  19. 19. Mettez le plat de côté.
  20. 20. Lavez les aubergines.
  21. 21. Coupez les aubergines en tranches d'environ cinq millimètres d'épaisseur dans la longueur.
  22. 22. Badigeonnez les tranches d'aubergine de chaque côté avec le reste d'huile.
  23. 23. Salez les tranches d'aubergine.
  24. 24. Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  25. 25. Grillez les tranches sous le gril du four chaud à feu moyen.
  26. 26. Grillez les tranches trois à quatre minutes de chaque côté.
  27. 27. Grillez les tranches jusqu'à ce qu'elles soient brun clair.
  28. 28. Veillez à ce que le papier sulfurisé ne brûle pas.
  29. 29. Sortez les tranches du four.
  30. 30. Laissez les tranches refroidir un court instant.
  31. 31. Égouttez les tomates séchées.
  32. 32. Coupez les tomates séchées en fins dés.
  33. 33. Mettez les tomates dans un bol.
  34. 34. Mélangez les tomates avec le fromage de chèvre.
  35. 35. Mélangez les tomates avec la ricotta.
  36. 36. Mélangez les tomates avec la chapelure.
  37. 37. Mélangez les tomates avec du sel.
  38. 38. Mélangez les tomates avec du poivre.
  39. 39. Lavez le basilic.
  40. 40. Égouttez le basilic.
  41. 41. Détachez les feuilles de basilic.
  42. 42. Hachez les feuilles de basilic finement.
  43. 43. Incorporez le basilic au mélange de fromage.
  44. 44. Répartissez une cuillère à soupe de farce sur chaque tranche d'aubergine.
  45. 45. Roulez délicatement les tranches d'aubergine.
  46. 46. Disposez les roules côte à côte, côté couture vers le bas, dans la sauce du plat à gratin.
  47. 47. Faîtes cuire les roules au four préchauffé à 180 degrés Celsius.
  48. 48. Faîtes cuire les roules pendant environ 15 minutes.
  49. 49. Servez les cannelloni à l'aubergine sur des assiettes.
  50. 50. Servez la sauce sur des assiettes.
  51. 51. Décorez les cannelloni selon votre goût avec des feuilles de basilic.
  52. 52. Servez les cannelloni avec du pain grillé ou du couscous.

Nutrition par portion