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🍝 Lasagne Aubergine-Bulgur

334 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien les aubergines.
  2. 2. Retirez les tiges vertes.
  3. 3. Coupez trois tranches de longueur de chaque aubergine d'environ un centimètre d'épaisseur.
  4. 4. Utilisez les morceaux d'aubergine restants pour d'autres plats.
  5. 5. Pincelez les tranches d'aubergine des deux côtés avec de l'huile d'olive.
  6. 6. Faites-les griller par portions dans une poêle à griller à feu moyen.
  7. 7. Faites-les griller jusqu'à ce qu'un motif de grillage visible soit apparu des deux côtés.
  8. 8. Faites cuire le boulgour selon les instructions sur l'emballage.
  9. 9. Égouttez le boulgour.
  10. 10. Laissez le boulgour s'égoutter.
  11. 11. Lavez les tomates.
  12. 12. Coupez les tomates en tranches.
  13. 13. Épluchez les oignons.
  14. 14. Coupez également les oignons en tranches.
  15. 15. Épluchez les échalotes.
  16. 16. Épluchez l'ail.
  17. 17. Hachez finement les échalotes et l'ail.
  18. 18. Faites chauffer l'huile de colza dans une poêle.
  19. 19. Faites revenir les échalotes et l'ail dedans à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  20. 20. Ajoutez le boulgour à la poêle.
  21. 21. Assaisonnez fortement le mélange avec du paprika.
  22. 22. Assaisonnez-le également avec du cumin.
  23. 23. Assaisonnez-le avec du sel.
  24. 24. Assaisonnez-le avec du poivre.
  25. 25. Secouez la poêle jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
  26. 26. Retirez la poêle du feu.
  27. 27. Placez quatre lasagnes ovales côte à côte dans un grand plat à gratin.
  28. 28. Utilisez trois tranches d'aubergine pour chaque lasagne.
  29. 29. Remplissez chaque lasagne de boulgour.
  30. 30. Remplissez chaque lasagne des oignons.
  31. 31. Remplissez chaque lasagne des tomates.
  32. 32. Râpez du parmesan sur les lasagnes.
  33. 33. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur traditionnelle.
  34. 34. Faites cuire les lasagnes dans le four préchauffé pendant environ 25 minutes.

Nutrition par portion