← Toutes les recettes

🍽️ Aubergine grillée aux tomates séchées et fromage de chèvre

327 kcal · 30 min · 4 portions

Aubergine grillée aux tomates séchées et fromage de chèvre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe ton grill.
  2. 2. Lave bien les aubergines.
  3. 3. Retire la tige verte sur le dessus.
  4. 4. Coupe les aubergines en tranches fines dans la longueur.
  5. 5. Saupoudre les tranches uniformément de sel.
  6. 6. Laisse reposer les tranches salées environ 20 minutes pour laisser s'échapper l'eau amère.
  7. 7. Pèle l'oignon de sa peau parcheminée.
  8. 8. Coupe l'oignon en très petits dés.
  9. 9. Sorte les tomates séchées de leur emballage.
  10. 10. Laisse bien égoutter les tomates pour éliminer l'excès d'huile ou d'eau.
  11. 11. Coupe les tomates séchées en fines lanières.
  12. 12. Coupe d'abord le fromage de chèvre en fines tranches.
  13. 13. Coupe les tranches de fromage en petits morceaux bouchées.
  14. 14. Sorte les tranches d'aubergine du bain de sel.
  15. 15. Sèche les tranches avec un torchon de cuisine.
  16. 16. Pose les tranches d'aubergine sur le grill chaud.
  17. 17. Grille les tranches du premier côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  18. 18. Retourne les tranches et grille l'autre côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  19. 19. Retire les tranches grillées du grill.
  20. 20. Dispose les tranches sur une grande assiette.
  21. 21. Assaisonne l'aubergine de poivre fraîchement moulu.
  22. 22. Répartis les dés d'oignon uniformément sur l'aubergine.
  23. 23. Dispose les lanières de tomates par-dessus.
  24. 24. Répartis les morceaux de fromage de chèvre par-dessus.
  25. 25. Verse le vinaigre dans un petit bol.
  26. 26. Ajoute le miel.
  27. 27. Ajoute l'huile.
  28. 28. Mélange vigoureusement le vinaigre, le miel et l'huile à la fourchette ou à la cuillère.
  29. 29. Assaisonne la sauce avec du sel.
  30. 30. Assaisonne la sauce avec du poivre supplémentaire.
  31. 31. Verse la sauce prête sur la salade.
  32. 32. Effeuille les feuilles de basilic fraîches.
  33. 33. Décore le plat avec les feuilles de basilic.
  34. 34. Serve le plat immédiatement.

Nutrition par portion