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🍽️ Wok d'asperges asiatique aux lanières de dinde

608 kcal · 30 min · 4 portions

Wok d'asperges asiatique aux lanières de dinde Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les asperges, épluchez la partie inférieure et coupez les extrémités dures. Coupez les asperges en morceaux de 4–5 cm de long.
  2. 2. Épluchez les carottes et lavez-les. Coupez-les d'abord en tranches fines, puis en bâtonnets fins de 4–5 cm de long.
  3. 3. Lavez les oignons nouveaux et coupez-les en fines lanières de 4–5 cm de long.
  4. 4. Lavez la coriandre, secouez-la pour l'égoutter et détachez les feuilles. Hachez-les grossièrement et placez-les sur une petite assiette.
  5. 5. Lavez les médailles de dinde et séchez-les avec du papier absorbant. Placez-les entre deux couches de film alimentaire et aplatissez-les. Assaisonnez-les de sel et de poivre.
  6. 6. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive. Faites dorer les médailles de dinde de chaque côté à feu moyen. Retirez-les et gardez-les au chaud.
  7. 7. Faites chauffer le reste de l'huile de tournesol dans un wok. Ajoutez les asperges et les bâtonnets de carottes et faites-les sauter en remuant constamment pendant 3 minutes.
  8. 8. Ajoutez les lanières d'oignon nouveau et faites cuire le tout pendant encore 2 minutes en remuant constamment. Ajoutez le bouillon de légumes et faites-le bouillir pendant environ 5 minutes à feu moyen. Pendant ce temps, lavez les germes et laissez-les égoutter.
  9. 9. Après 5 minutes, ajoutez 150 ml d'eau dans le wok. Assaisonnez avec la sauce soja, les flocons de piment, le paprika et le vinaigre de riz. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  10. 10. Incorporez les germes égouttés. Faites cuire le tout à feu doux pendant encore 5 minutes. Dressez le légumes avec les médailles de dinde sur des assiettes, garnissez de coriandre et servez.

Nutrition par portion