← Toutes les recettes

🍝 Bœuf asiatique aux nouilles

497 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g bœuf (pour cuisson rapide)
• 1 gousse d'ail
• 2 cm gingembre
• 0.5 c. à café flocons de piment
• 1 c. à soupe huile
• 1 c. à soupe sauce soja (foncée)
• 1 c. à soupe sauce d'huître
• 1 c. à soupe sauce de poisson
• 4 échalotes
• 400 g fleurons de brocoli (frais ou surgelés)
• 1 c. à soupe huile
• 2 c. à soupe vin de riz
• 250 g nouilles de verre

Préparation

1. 1. Fais cuire les nouilles de verre selon les instructions du paquet.
2. 2. Égoutte les nouilles.
3. 3. Coupe la viande en lanières épaisses.
4. 4. Épluche l'ail.
5. 5. Épluche le gingembre.
6. 6. Coupe l'ail en dés.
7. 7. Coupe le gingembre en dés.
8. 8. Mixe l'ail et le gingembre.
9. 9. Mélange la purée avec les autres ingrédients de la marinade.
10. 10. Mets la viande dans la marinade.
11. 11. Fais mariner la viande au moins 2 heures.
12. 12. Lave le brocoli.
13. 13. Retire les tiges dures du brocoli.
14. 14. Épluche les échalotes.
15. 15. Coupe les échalotes en dés.
16. 16. Sors la viande de la marinade.
17. 17. Fais égoutter la viande.
18. 18. Conserve la marinade dans un récipient séparé.
19. 19. Fais revenir la viande dans un wok ou une poêle.
20. 20. Baisse le feu.
21. 21. Fais mijoter la viande environ 10 à 15 minutes.
22. 22. Sors la viande de la poêle.
23. 23. Garde la viande au chaud.
24. 24. Fais chauffer l'huile dans la poêle.
25. 25. Fais revenir les échalotes et le brocoli pendant environ 4 minutes.
26. 26. Remue régulièrement.
27. 27. Mélange la marinade avec le vin de riz.
28. 28. Verse le mélange de marinade dans la poêle.
29. 29. Fais mijoter la sauce encore 5 minutes.
30. 30. Ajoute la viande et les nouilles dans la poêle.
31. 31. Réchauffe le tout.
32. 32. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
33. 33. Sers le plat dans de petits bols.

Nutrition par portion

• kcal: 497
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 56 g