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🍽️ Fondue de poisson asiatique

395 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les crevettes.
  2. 2. Séchez délicatement les crevettes avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Ajoutez le jus de citron et la sauce soja aux crevettes.
  4. 4. Laissez mariner les crevettes sous un couvercle pendant au moins une heure.
  5. 5. Faites tremper les champignons shiitake pendant environ 20 minutes dans de l'eau chaude.
  6. 6. Coupez le tofu en petits dés.
  7. 7. Lavez soigneusement les épinards.
  8. 8. Coupez grossièrement les feuilles d'épinards.
  9. 9. Pelez les carottes et lavez-les.
  10. 10. Coupez les carottes en fines tranches.
  11. 11. Frottez les champignons de Paris pour les nettoyer.
  12. 12. Coupez les champignons de Paris en quartiers.
  13. 13. Épluchez et lavez les oignons nouveaux.
  14. 14. Coupez les oignons nouveaux en morceaux d'environ 3 centimètres de long.
  15. 15. Sortez les champignons shiitake de l'eau.
  16. 16. Retirez les tiges des champignons shiitake.
  17. 17. Coupez les chapeaux des champignons shiitake en deux.
  18. 18. Pelez le radis.
  19. 19. Lavez le radis.
  20. 20. Râpez le radis finement.
  21. 21. Mélangez les radis râpés avec le sel.
  22. 22. Lavez le piment.
  23. 23. Coupez le piment en deux dans la longueur.
  24. 24. Retirez les graines du piment.
  25. 25. Coupez la chair du piment en tout petits dés.
  26. 26. Mélangez les dés de piment avec le radis.
  27. 27. Pelez les oignons.
  28. 28. Coupez les oignons en petits dés.
  29. 29. Assaisonnez les oignons avec du jus de citron.
  30. 30. Assaisonnez les oignons avec du sel.
  31. 31. Assaisonnez les oignons avec du poivre de Cayenne.
  32. 32. Répartissez les deux trempettes dans de petits bols.
  33. 33. Versez le bouillon de poisson et un litre d'eau dans la marmite ou la casserole à fondue.
  34. 34. Faites bouillir le mélange.
  35. 35. Ajoutez les légumes par portions dans la casserole.
  36. 36. Faites cuire les légumes pendant environ 4 minutes à feu doux.
  37. 37. Retirez les légumes cuits du bouillon à l'aide d'une passoire à fondue.
  38. 38. Servez les légumes accompagnés des trempettes.

Nutrition par portion