← Toutes les recettes

🍽️ Salade de bœuf asiatique

223 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de bœuf asiatique Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon, l'ail et le gingembre.
  2. 2. Coupe tout en très petits dés.
  3. 3. Lave le piment.
  4. 4. Coupe-le en deux dans la longueur.
  5. 5. Retire les graines.
  6. 6. Hache le piment finement.
  7. 7. Lave la menthe et la coriandre.
  8. 8. Secoue-les pour les essorer.
  9. 9. Détache les feuilles.
  10. 10. Réserve huit feuilles de chaque pour la décoration.
  11. 11. Hache finement le reste des herbes.
  12. 12. Lave les pois mange-tout.
  13. 13. Retire les fils durs.
  14. 14. Fais-les blanchir dans l'eau salée bouillante pendant 1 à 2 minutes (blanchir = cuire brièvement dans l'eau bouillante).
  15. 15. Égoutte-les.
  16. 16. Rince-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  17. 17. Laisse-les bien s'égoutter.
  18. 18. Lave les courgettes.
  19. 19. Coupe-les en morceaux d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
  20. 20. Coupe ces morceaux en fines lamelles dans la longueur.
  21. 21. Lave les salades.
  22. 22. Retire les feuilles fanées.
  23. 23. Essore-les.
  24. 24. Découpe-les en bouchées.
  25. 25. Répartis le légumes dans quatre bols.
  26. 26. Sèche les steaks avec un torchon de cuisine.
  27. 27. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
  28. 28. Fais cuire les steaks des deux côtés pendant 4 à 5 minutes.
  29. 29. Ajoute les légumes ainsi que l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment dans la poêle.
  30. 30. Fais-les revenir brièvement en les retournant de temps en temps.
  31. 31. Assaisonne le tout avec la sauce soja.
  32. 32. Retire la viande de la poêle.
  33. 33. Laisse-la reposer brièvement.
  34. 34. Coupe-la en fines lamelles.
  35. 35. Mélange-la avec les herbes hachées (menthe et coriandre) aux légumes.
  36. 36. Dresse la salade tiède de légumes et de viande sur les feuilles de salade préparées.
  37. 37. Décore-la avec les feuilles de menthe et de coriandre réservées.

Nutrition par portion