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🍝 Salade de nouilles asiatique aux carottes, coriandre et cacahuètes

438 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 350 g Nouilles udon
• 2 Carottes
• 40 g Grains de cacahuète
• 1 Piment rouge
• 1 Gousse d'ail
• 1 cm Gingembre
• 4 c. à soupe Sauce soja
• 1 c. à café Miel liquide
• 4 c. à soupe Vin de riz
• 2 Tiges Coriandre fraîche
• 1 c. à soupe Graines de sésame

Préparation

1. 1. Fais cuire les nouilles selon les instructions du paquet, rince-les brièvement à l'eau froide et laisse-les bien s'égoutter.
2. 2. Pèle les carottes et coupe-les en fines lamelles dans la longueur (de préférence avec un économe). Hache les cacahuètes. Lave le piment, coupe-le en deux, retire les graines et coupe-le en fines lamelles.
3. 3. Pèle l'ail et le gingembre et hache-les finement. Mélange-les avec la sauce soja, le miel et le vin de riz et assaisonne selon ton goût.
4. 4. Rince la coriandre fraîche, sèche-la bien et détache les feuilles. Mélange-les avec le sésame et tous les ingrédients préparés avec la sauce et sers-les dans de petits bols.

Nutrition par portion

• kcal: 438
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 68 g