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🍝 Salade de nouilles asiatique au poulet

709 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 filets de poitrine de poulet
• 2 c. à s. huile d'olive
• 0.25 c. à c. poudre de piment
• 1 c. à c. purée de tomates
• 1 c. à s. miel
• Sel
• poivre fraîchement moulu
• 0.5 concombre
• 80 g nouilles de blé chinoises
• 2 c. à s. huile de sésame
• 3 c. à s. jus de citron
• 1 piment fort rouge
• 2 oignons de printemps
• 0.5 botte persil
• 2 c. à s. sauce soja
• 2 c. à s. noix de cajou grillées

Préparation

1. 1. Mélange l'huile d'olive avec la purée de tomates. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et de la poudre de piment. Incorpore le miel et réchauffe légèrement la marinade jusqu'à ce qu'elle soit liquide. Badigeonne généreusement les filets de poitrine de poulet avec cette sauce avant de les griller.
2. 2. Verse environ 500 millilitres d'eau bouillante sur les nouilles et laisse-les gonfler pendant environ 5 minutes. Égoutte ensuite l'eau et laisse bien égoutter les nouilles.
3. 3. Retire les graines du piment et coupe le légume en fines lamelles. Mélange les lamelles avec l'huile de sésame et le jus de citron. Ajoute les nouilles égouttées et laisse-les mariner brièvement.
4. 4. Grille la poitrine de poulet pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Badigeonne la viande à plusieurs reprises avec le reste de la marinade pendant la cuisson.
5. 5. Coupe le concombre en deux dans la longueur. Gratte les graines à l'aide d'une cuillère et coupe les moitiés de concombre en fines tranches.
6. 6. Nettoie les oignons de printemps et lave-les soigneusement. Coupe-les en larges anneaux.
7. 7. Mélange le légume préparé avec la moitié des feuilles de persil aux nouilles. Assaisonne enfin le mélange avec la sauce soja. Répartis la salade sur des assiettes, saupoudre-la de persil et de noix de cajou, et dispose les filets de poulet grillés de manière décorative dessus.

Nutrition par portion

• kcal: 709
• Protein: 59 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 45 g