← Toutes les recettes

🍽️ Salade de concombres asiatique aux lanières de steak

362 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 Rumpsteaks (à ca. 300 g)
• 1 c. à soupe Butterschmalz
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 1 weiße Zwiebel
• 1 Salatgurke
• 1 rote Chilischote
• 6 c. à soupe Zitronensaft
• 6 c. à soupe huile d'olive
• 1 c. à café huile de sésame
• 1 c. à café Sojasauce
• 1 c. à café Fischsauce (Asia-Laden)
• 1 c. à café Rohrzucker
• 0.5 c. à café Ingwer (frisch gerieben)
• Sel
• Poivre (du moulin)
• coriandre fraîche
• Menthe

Préparation

1. 1. Faites cuire les steaks dans une poêle dans du beurre chaud pendant environ 3 minutes de chaque côté. Retirez-les, assaisonnez-les de sel et de poivre et laissez-les refroidir.
2. 2. Pelez l'oignon et coupez-le en rondelles.
3. 3. Lavez le concombre et coupez-le en fines tranches.
4. 4. Lavez le piment, coupez-le en longueur, retirez l'intérieur avec les graines et la peau blanche. Coupez-le ensuite en fines tranches en biais.
5. 5. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et rectifiez l'assaisonnement à la fin.
6. 6. Coupez les steaks refroidis en fines lanières dans le sens de la largeur.
7. 7. Répartissez les tranches de concombre sur des assiettes. Disposez la viande avec les oignons et le piment dessus. Décorez avec de la coriandre et de la menthe. Arrosez le tout de la vinaigrette et servez immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 362
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 6 g