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🍽️ Mélange de légumes asiatique croquant

142 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les deux variétés de chou.
  2. 2. Retirez les cœurs durs du chou.
  3. 3. Coupez le chou en fines lamelles ou râpez-le finement.
  4. 4. Lavez la courgette et coupez-la en petits dés.
  5. 5. Épluchez les carottes et râpez-les finement.
  6. 6. Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
  7. 7. Faites blanchir les choux pendant 2 à 3 minutes.
  8. 8. Retirez le chou et faites cuire les carottes et la courgette pendant environ 1 minute.
  9. 9. Refroidissez immédiatement tous les légumes à l'eau froide.
  10. 10. Laissez bien égoutter les légumes dans une passoire.
  11. 11. Mélangez le jus de citron vert avec 2 à 3 cuillères à soupe d'eau, l'huile et le miel.
  12. 12. Ciselez finement les feuilles de coriandre.
  13. 13. Mélangez les légumes égouttés et la coriandre avec la vinaigrette.
  14. 14. Assaisonnez la salade avec du sel.
  15. 15. Laissez reposer la salade pendant environ 30 minutes avant de servir.

Nutrition par portion