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🍲 Soupe asiatique aux boulettes de viande et pak choi

531 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe asiatique aux boulettes de viande et pak choi Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Place le petit pain dans un bol et recouvre-le d'eau.
  2. 2. Pèle l'oignon et hache-le en petits dés.
  3. 3. Lave les feuilles de coriandre, égoutte-les et hache-les finement.
  4. 4. Fais chauffer le beurre dans une petite poêle.
  5. 5. Fait revenir les dés d'oignon dedans jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  6. 6. Laisse refroidir les oignons.
  7. 7. Pèle le gingembre.
  8. 8. Hache le gingembre et la citronnelle très finement.
  9. 9. Mélange la viande avec les oignons refroidis, la coriandre, le gingembre et la citronnelle.
  10. 10. Presse bien le petit pain trempé.
  11. 11. Émiette le petit pain et ajoute-le au mélange de viande.
  12. 12. Ajoute les œufs et la chapelure.
  13. 13. Pétris bien le tout.
  14. 14. Mouille tes mains avec de l'eau.
  15. 15. Forme de petites boulettes avec le mélange de viande.
  16. 16. Fais dorer les boulettes de viande dans l'huile de sésame chaude.
  17. 17. Retire les tiges dures du pak choi.
  18. 18. Lave le pak choi.
  19. 19. Coupe le pak choi en gros morceaux.
  20. 20. Fais bouillir beaucoup d'eau salée.
  21. 21. Blanche le pak choi (cuisson brève dans l'eau bouillante) pendant 3 minutes.
  22. 22. Égoutte le pak choi.
  23. 23. Refroidis le pak choi à l'eau froide.
  24. 24. Laisse égoutter le pak choi.
  25. 25. Fais chauffer le bouillon.
  26. 26. Assaisonne le bouillon avec la sauce de poisson et le jus de citron vert.
  27. 27. Répartis le bouillon chaud dans quatre bols à soupe préchauffés.
  28. 28. Ajoute le pak choi et les boulettes de viande dans la soupe.
  29. 29. Sers la soupe garnie de quartiers de citron vert.

Nutrition par portion