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🍝 Soupe de nouilles asiatique au poulet

460 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 filet de poitrine de poulet
• 2 c. à s. huile de sésame
• 1 c. à c. xérès
• 50 g nouilles mie
• 1 carotte
• 100 g tofu (en dés)
• 1 pak choi
• 1 c. à s. sauce de poisson
• 2 c. à s. sauce soja
• 0.5 l bouillon de poulet
• 5 mélange d'épices (magasin asiatique)

Préparation

1. 1. Épluche la carotte et coupe-la en tranches en biais. Lave le pak choi, retire les parties dures et coupe-le en huit morceaux.
2. 2. Lave le poulet et sèche-le avec du papier absorbant. Frotte-le avec le mélange d'épices et fais-le dorer dans l'huile de sésame à feu moyen pendant environ 5 minutes de chaque côté. Retire-le ensuite et laisse-le finir de cuire dans la chaleur résiduelle.
3. 3. Porte le bouillon avec le xérès, la sauce de poisson et 1 c. à s. de sauce soja à ébullition. Ajoute les nouilles et laisse-les frémir légèrement. Ajoute les tranches de carotte, le tofu et le pak choi après 5 minutes. Laisse la soupe frémir couverte pendant environ 10 minutes.
4. 4. Goûte la soupe à la fin et verse-la dans des bols à soupe préchauffés.
5. 5. Arrose la poitrine de poulet d'un peu de sauce soja, coupe-la en tranches en biais et pose-la sur la soupe.

Nutrition par portion

• kcal: 460
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 40 g