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🍝 Délicieuse soupe de nouilles aux légumes asiatiques

163 kcal · 30 min · 4 portions

Délicieuse soupe de nouilles aux légumes asiatiques Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur haut/bas.
  2. 2. Coupe les piments en fines rondelles. Hache la citronnelle et le gingembre très finement.
  3. 3. Lave les oignons nouveaux, les poivrons et les carottes. Épluche les carottes si nécessaire.
  4. 4. Coupe les oignons nouveaux, les poivrons et les carottes en fines lamelles d'environ 8 centimètres de long.
  5. 5. Verse les nouilles dans un bol et recouvre-les d'un litre d'eau bouillante.
  6. 6. Chauffe un peu d'huile dans une casserole et fais revenir les piments, les carottes, le gingembre et la citronnelle.
  7. 7. Déglace le mélange avec le vinaigre et 900 millilitres de bouillon de légumes. Porte la soupe à ébullition.
  8. 8. Ajoute les lamelles d'oignons nouveaux et de poivrons à la soupe.
  9. 9. Délaye le reste du bouillon de légumes avec la fécule alimentaire et incorpore ce mélange à la soupe.
  10. 10. Laisse mijoter la soupe doucement pendant environ 5 minutes.
  11. 11. Ajoute les nouilles égouttées à la soupe.
  12. 12. Assaisonne la soupe avec de la sauce soja et du poivre noir selon ton goût.
  13. 13. Verse la soupe dans de petits bols et sers-la parsemée de coriandre fraîche.
  14. 14. Délaye le reste du bouillon avec la fécule et incorpore-le à la soupe.
  15. 15. Étape 8
  16. 16. Laisse mijoter environ 5 min.
  17. 17. Étape 9
  18. 18. Ajoute les nouilles égouttées dans une passoire.
  19. 19. Étape 10
  20. 20. Assaisonne avec de la sauce soja et du poivre.
  21. 21. Étape 11
  22. 22. Verse la soupe dans des petits bols et sers-la parsemée de feuilles de coriandre.

Nutrition par portion