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🍝 Soupe de nouilles asiatique délicieuse

403 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 ml bouillon de légumes
• 5 g gingembre (1 pièce)
• 1 c. à soupe de sauce soja claire
• 1 piment frais
• 0.5 botte coriandre (10 g)
• 1 oignon nouveau
• 50 g champignons
• 50 g nouilles ramen
• sel
• 60 g tofu
• 1 c. à café d'huile de sésame

Préparation

1. 1. Versez la bouillon de légumes dans une casserole et réchauffez-la. Épluchez le gingembre et coupez-le en fines lamelles. Ajoutez le gingembre et la sauce soja à la bouillon. Portez le mélange à ébullition une fois, puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
2. 2. Pendant ce temps, lavez la coriandre et secouez-la pour l'égoutter. Lavez le piment et les oignons nouveaux et séchez-les. Coupez le piment et les oignons nouveaux en fines tranches en biais. Épluchez les champignons et coupez-les en fines tranches.
3. 3. Faites cuire les nouilles dans une casserole d'eau salée bouillante selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
4. 4. Ajoutez les champignons et les oignons nouveaux à la bouillon. Laissez-les infuser à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
5. 5. Coupez le tofu en quartiers. Égouttez les nouilles, rincez-les, laissez-les égoutter et ajoutez-les à la soupe. Versez la soupe de nouilles asiatique dans des bols. Décorez avec des tranches de champignons, de la coriandre, du piment et du tofu, puis servez.

Nutrition par portion

• kcal: 403
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 57 g