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🍝 Nouilles asiatiques rapides au tofu

500 kcal · 30 min · 4 portions

Nouilles asiatiques rapides au tofu Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais cuire les nouilles dans beaucoup d'eau salée aussi longtemps que indiqué sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient encore al dente. Égoutte-les, laisse-les s'égoutter dans une passoire et détache-les avec une fourchette.
  2. 2. Lave les haricots et retire les extrémités dures. Coupe-les en morceaux d'environ 3 centimètres de long. Fais-les blanchir dans l'eau salée pendant 5 minutes, rince-les ensuite immédiatement à l'eau froide et laisse-les s'égoutter.
  3. 3. Lave les courgettes et coupe-les en deux dans la longueur. Coupe ensuite les moitiés en tranches fines et en biais.
  4. 4. Lave le piment, coupe-le en deux, retire les graines et rince-le si nécessaire. Coupe-le en fines rondelles. Épluche l'ail et hache-le finement.
  5. 5. Lave les oignons de printemps et coupe-les en fines rondelles en biais. Épluche le gingembre et râpe-le finement.
  6. 6. Étends la fécule de pomme de terre sur une assiette. Coupe le tofu en dés d'environ 1,5 centimètre de côté. Éponge les dés, sale-les légèrement et enrobe-les de fécule, de manière à ce qu'ils soient couverts sur tous les côtés.
  7. 7. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok. Fais dorer les dés de tofu de tous les côtés à feu moyen. Retire-les avec une écumoire et pose-les sur une assiette.
  8. 8. Ajoute les haricots, les rondelles de piment et l'ail dans l'huile restante dans la poêle et fais-les sauter brièvement.
  9. 9. Ajoute les courgettes et les oignons de printemps. Fais cuire le tout sous un couvercle à feu doux pendant 2 minutes.
  10. 10. Ajoute les nouilles et fais-les sauter encore 2 minutes sans couvercle. Assaisonne avec la sauce soja, le gingembre et l'huile de sésame. Incorpore le tofu, saupoudre de sésame et sers le plat.

Nutrition par portion