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🍝 Nouilles asiatiques au tofu et aux légumes

487 kcal · 30 min · 4 portions

Nouilles asiatiques au tofu et aux légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche le gingembre et l'ail.
  2. 2. Hache le gingembre et l'ail très finement.
  3. 3. Mélange les légumes avec un peu d'huile et de sauce soja.
  4. 4. Assaisonne le mélange de légumes avec du poivre noir.
  5. 5. Coupe le tofu en petits cubes comestibles.
  6. 6. Enrobe les cubes de tofu dans la marinade aux légumes.
  7. 7. Laisse la mixture de tofu infuser pendant 30 minutes.
  8. 8. Lave le brocoli à l'eau courante.
  9. 9. Retire les tiges dures du brocoli si nécessaire.
  10. 10. Coupe le brocoli en petites fleurs.
  11. 11. Fais blanchir les fleurs de brocoli pendant environ 4 minutes dans de l'eau bouillante salée (c'est-à-dire les cuire brièvement dans de l'eau bouillante).
  12. 12. Retire le brocoli de l'eau.
  13. 13. Rince immédiatement le brocoli à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  14. 14. Laisse bien égoutter le brocoli.
  15. 15. Lave le poivron.
  16. 16. Coupe le poivron en deux.
  17. 17. Retire les graines et les parois blanches intérieures du poivron.
  18. 18. Coupe le poivron en fines lanières.
  19. 19. Lave le pak choï.
  20. 20. Égoutte bien le pak choï.
  21. 21. Coupe uniquement la partie blanche du pak choï en fines lanières.
  22. 22. Nettoie les champignons.
  23. 23. Coupe les champignons en tranches fines.
  24. 24. Lave le piment.
  25. 25. Coupe le piment en deux dans la longueur.
  26. 26. Retire les graines du piment.
  27. 27. Hache finement le piment.
  28. 28. Fais cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage.
  29. 29. Égoutte les nouilles cuites.
  30. 30. Retire le tofu de la marinade.
  31. 31. Laisse l'excédent de liquide de marinade s'égoutter du tofu.
  32. 32. Récupère le liquide de marinade dans un petit récipient.
  33. 33. Fais saisir le tofu dans un wok très chaud.
  34. 34. Retire le tofu saisi du wok.
  35. 35. Mets le tofu de côté.
  36. 36. Fais revenir les légumes et les champignons dans le wok en les mélangeant bien.
  37. 37. Ajoute le piment et les nouilles aux légumes.
  38. 38. Fais sauter le piment et les nouilles brièvement.
  39. 39. Remets le tofu dans le wok.
  40. 40. Assaisonne le tout avec la marinade récupérée.
  41. 41. Sers les nouilles asiatiques au tofu et aux légumes immédiatement.
  42. 42. Profite de ton délicieux plat.

Nutrition par portion