🍝 Nouilles asiatiques aux moules

Name: Nouilles asiatiques aux moules
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g de chair de pétoncle prête à cuisiner; Citron (jus); Sel; Poivre; 20 g de gingembre frais; 2 gousses d'ail; 2 oignons de printemps; pois gourmands 500 g; 50 g de graines de sésame; 4 cuillères à soupe d'huile; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 50 ml de vin blanc sec; 2 cuillères à soupe de sauce hoisin; 250 g de nouilles chinoises aux œufs

584 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

500 g de chair de pétoncle prête à cuisiner
Citron (jus)
Sel
Poivre
20 g de gingembre frais
2 gousses d'ail
2 oignons de printemps
pois gourmands 500 g
50 g de graines de sésame
4 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de sauce soja
50 ml de vin blanc sec
2 cuillères à soupe de sauce hoisin
250 g de nouilles chinoises aux œufs

Préparation

1. Rince les pétoncles à l'eau froide, sèche-les, arrose-les de jus de citron et assaisonne-les de sel et de poivre.
2. Pèle le gingembre et les gousses d'ail et hache-les finement. Épluche les oignons de printemps et coupe-les en dés. Épluche les pois mange-tout, lave-les et sèche-les.
3. Fais chauffer le wok à feu vif et fais griller les graines de sésame dedans en remuant constamment. Retire-les et pose-les sur une assiette.
4. Fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans le wok. Fais cuire les pétoncles 1 minute de chaque côté, retire-les et pose-les sur une assiette. Fais revenir le gingembre, l'ail et les oignons de printemps avec l'huile restante en remuant.
5. Fais cuire les nouilles selon les indications sur l'emballage.
6. Ajoute les pois mange-tout et mélange le tout pendant quelques minutes. Assaisonne avec du sel, du poivre, de la sauce soja, du vin blanc et de la sauce hoisin. Incorpore les pétoncles et le sésame grillé, goûte et sers les nouilles sur des nouilles chinoises aux œufs.

Nutrition par portion

kcal: 584
Protein: 37 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 63 g